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苹果烧果子

承灿妈咪CCM

苹果烧果子的做法

4张图片

“秋天是丰收的季节，那么我们就来做一个仿真的水果小点心吧。和果子是一款无油的点心，甜甜糯糯的，我觉得口感和日本的果子小馒头很像哈。。。”

食材明细

主料

红豆沙 240克
低粉 180克
炼乳 180克

辅料

蛋黄 1个
泡打粉 4克
红色食用色素 1滴
清水少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

苹果烧果子的做法步骤

1
提前准备好所有食材。
2
炼乳中打入蛋黄，搅拌均匀。
3
倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀。
4
放在工作台上揉成光滑的面团。
5
将面团和豆沙馅都分成12等份。
6
将豆沙放在面皮中央。
7
像包包子那样包好，收口向下。
8
用筷子在顶部插一个洞。
9
放入烤盘。
10
烤箱上下火预热160度。
11
将烤盘移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层，上下火160度烘焙10分钟。
12
表面盖锡纸，继续烘焙12分钟。
13
烤好后立刻从烤箱中取出。
14
用刷子在烤好的果子上薄薄的刷一层颜色。
15
放上树叶做点缀。
16
满满的收获感。
17
越看越喜欢。

小窍门

1、配方中的泡打粉不可以省略，因为它可以让和果子的面团变得松软，我们在选用泡打粉的时候选择无吕的即可，它是安全的。
2、中途需要加盖锡纸，为的是不要让和果子上色过深，影响后期的上色。
工具：烤箱：ACA日落粉ATO-E43A烤盘：学厨WK9405

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使用的厨具：电烤箱

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