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家常猪肉洋葱馅饼

家常猪肉洋葱馅饼的做法

1张图片

“儿子不爱吃菜，所以隔一段时间就做点馅饼、包子、蒸饺之类的，可以把他平时不爱吃的菜切得碎碎的，和肉馅混在一起，用面团包上，一起混进肚肚里。

对于不爱吃菜的小朋友，这还真是一个好办法呢。”

食材明细

主料

中筋面粉（面皮材料） 300克
色拉油（面皮材料） 15克
盐（面皮材料） 5克
水（面皮材料） 180克

辅料

猪肉馅（肉馅材料A） 适量
洋葱碎（肉馅材料A） 适量
葱花（肉馅材料A） 适量
虾皮（肉馅材料A） 适量
鸡蛋（肉馅材料B） 1个
黑芝麻（肉馅材料B） 适量
白胡椒粉（肉馅材料B） 适量
盐（肉馅材料B） 适量
蚝油（肉馅材料B） 适量
香油（肉馅材料B） 适量
水（肉馅材料B） 适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉洋葱馅饼的做法步骤

1
将材料A中的猪肉馅、洋葱碎、葱花、虾皮放进大碗中。
2
依次加入材料B中的鸡蛋、黑芝麻、白胡椒粉、盐、白砂糖、耗油、香油和适量水，每加入一样顺时针搅拌均匀，再加入下一样拌匀。
3
面皮材料倒入大盆中，最后加水，水要分次加，揉成光滑不黏手的面团，盖上湿布或覆盖保鲜膜，松弛20-30分钟。
4
松弛好的面团分成40克一个的小面团，滚圆。
5
小面团擀成中间厚边缘薄的面皮。
6
取适量肉馅放中间。
7
像包包子一样，把肉馅包在面皮中，收口捏紧。
8
收口向下，用手轻轻压扁。
9
平底锅烧热，倒入两大勺油烧至温热，放进馅饼。
10
用小火煎12-15分钟，煎至两面金黄熟透即可。
11
有肉有菜，香喷喷滴~~

小窍门

和面时先加2/3的水，剩下的水要一点一点地加，因为不同的面粉用水量不同，面团光滑不黏手就可以了。

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