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【酸酸甜甜】糖醋莲藕

美亚～英子

【酸酸甜甜】糖醋莲藕的做法

4张图片

“酸酸甜甜，清淡开胃，绝对让你放不下筷子，吃了还想吃！”

食材明细

主料

莲藕一截
生姜二片
香菜一根
生抽适量
白糖适量
陈醋适量
鸡精适量
蚝油适量
水适量
淀粉适量

辅料

食用盐 适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋莲藕的做法步骤

1
所需用到的原料（莲藕一截去皮，生姜一块，香菜一根）。
2
莲藕切片放在清水里泡上，以免等会炒时沾锅。
3
香菜切长段，生姜切细丝。
4
生抽一勺，陈醋一勺，白糖一勺，蚝油半勺，鸡精半茶勺，盐半茶勺，水淀粉适量搅勺兑成半碗糖醋汁。
5
锅底放油，倒入莲藕片翻炒，加入少量清水略焖2分钟。
6
炒制变色后村盛出(无需炒太久，炒老了不脆不好吃）。
7
放入姜丝扁炒出香。
8
倒入糖醋汁中火熬煮（熬煮过程中不停用勺子搅拌，以免糊掉）。
9
熬制焦黄黏稠。
10
倒入莲藕快速裹汁炒匀。
11
最后撒上香菜炒匀即可。

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