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糖醋小丸子首发

糖醋小丸子的做法

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食材明细

主料

肉馅 250克
蛋清 1个
淀粉适量
葱适量
姜末适量

辅料

生抽适量
糖适量
香醋适量
番茄酱 2小勺
十三香 2克
芝麻适量
盐适量
料酒 5克
胡椒粉 2克

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋小丸子的做法步骤

1
备食材。
2
芝麻抄熟。
3
肉馅中放盐。
4
放十三香、胡椒粉。
5
放料酒。
6
放蛋清。
7
放生抽。
8
将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。
9
肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热·，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。
10
用小勺舀入锅中。
11
保持中小火，期间用筷子翻匀。
12
丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。
13
另取一锅入油，炝入葱、姜末。
14
倒入糖醋汁，翻炒。
15
下丸子将汁烘起。
16
翻匀即成。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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