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红烧福寿鱼

何以笙萧默

红烧福寿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

福寿鱼 600克左右
剁椒 100克

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
鸡精适量
孜然粉 适量
生抽适量
料酒适量

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧福寿鱼的做法步骤

1
鱼杀好洗净，两面各割4刀，方便入味，割好刀花的鱼用盐、孜然粉、料酒腌制十分钟。
2
红辣椒切碎(我觉得最好是用小红辣椒，够辣，我只买到了大红辣椒，不辣)。
3
姜蒜都切好备用。
4
热锅烧油，将鱼下锅煎至两面金黄后盛出。
5
锅内再放入油烧热，爆香姜蒜，放入剁椒，加入少许清水，可加放少许盐。
6
将煎好的鱼放入锅中，倒入生抽，盖上锅盖焖上两分钟。
7
再放入鸡精，关火，装盘，洒上葱花就OK啦。
8
来来来，这个请大家吃吧，味道真好呢！

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