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香菇油菜

香菇油菜的做法

3张图片

食材明细

主料

香菇适量
油菜适量

辅料

葱适量
蒜适量（用两次）
干红辣椒 适量
花生油 适量（用两次）
盐适量（用两次）
味精适量（用两次）
蚝油适量
淀粉适量（用两次）

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇油菜的做法步骤

1
分别将香菇和油菜洗干净，将单个油菜划十字竖着切成4份，将香菇切成片。
2
准备好葱、蒜和干红辣椒，并且将葱和蒜分别成片葱花和蒜片。
3
过水将香菇焯至九成熟。
4
过水将油菜焯至八成熟
5
锅中放入适量花生油，油热后放入蒜片爆香。
6
倒入焯好的油菜，放入适量盐和味精煸炒。
7
然后加入适量水淀粉勾芡。
8
炒好后盛出摆盘。
9
锅中再次放入适量油，油热后放入干红辣椒、葱花和蒜片爆香。
10
放入焯好的香菇片，煸炒均匀。
11
加入蚝油、盐、味精，继续煸炒均匀。
12
然后加入水淀粉，进行勾芡。
13
香菇炒熟之后，盛出，放入油菜盘中，摆好即可。

来自美食天下潼年食光的作品

使用的厨具：炒锅

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