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创意花样面包首发

创意花样面包的做法

1张图片

“今天面包造型时突然想起小时候编的六股辫子，找了几根端午节用的彩绳简单尝试一下，真编出来了。拿出发酵好的面团编制了3个六股辫子面包，其造型新颖、线条均匀、柔软膨松、口感鲜香。”

食材明细

主料

中筋粉 300g
白糖 40g
食用油 35g
牛奶 130g
鸡蛋(去壳) 58g
温水 20g

辅料

酵母 4g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

创意花样面包的做法步骤

1
盆中放入面粉、白糖、鸡蛋、食用油。
2
加入牛奶拌匀。
3
加入酵母、温水。
4
本想手工和面，由于太软还是用面包机和面效果好些。
5
取出发酵好的面团揉匀。
6
分成均匀的3个大剂子。
7
每个大剂子再分成均等6个小剂子，并揉成小面团。
8
将6个小面剂分别搓成粗细与长短大小的条状。
9
我今天要做的是小时侯编的六股辫子型面包，将6股面头并列捏合，然后每1股分开。
10
将外侧的两根往中间搭(先搭左侧或右侧均可)。
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以此类推，很简单、易操作，我为了省事只准备做3个六股辫子面包。
12
继续编六股辫子很好玩。
13
编完一根六股辫子面包坯很新颖吧？
14
了根六股辫子面包坯分别编完，为了好看些可将两头切去(我只切了一头)。
15
二次发酵的面包坯很饱满。
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再来张不同的。
17
烤箱先预热10分钟，烤盘放中间层，上下热管160度烤18至20分钟(根据自己烤箱而定，并注意观察火侯、覆盖锡纸防焦)。
18
出炉的六股辫子面包颜色正好，中筋面粉同样可以做出理想面包。
19
辫子面包又粗又长又漂亮。
20
面包柔软膨松。
21
辫子面包造型新颖、口感香甜。

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使用的厨具：电烤箱

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