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香菇青菜牛肉包

幸福就是吃好吃的

香菇青菜牛肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250g
牛腱 400g
香菇 100g
青菜 500g

辅料

大葱 1颗
大蒜 1个
花椒 3g
干辣椒 5个
胡椒粉 3g
黄豆酱 2匙
盐 5g
生抽 1匙
老抽 1匙
酵母 1匙
料酒 2匙
蚝油 1匙
姜粉 3g

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇青菜牛肉包的做法步骤

1
面粉加入酵母，温水，揉成面团。
2
香菇切碎。
3
蒜和葱切碎。
4
炒锅放花生油，炸花椒和辣椒，出味后捞出。
5
放入香菇碎，盐和胡椒粉翻炒，煸出水份，炒出香味。
6
青菜焯水后用冷水泡一下。
7
用纱布挤出水份，切碎。
8
牛腱切小块，加料酒，姜粉焯水去沫。
9
焯水后的牛腱放入压力锅，加入2匙黄豆酱，1匙生抽，1匙老抽，压30分钟。
10
牛腱捞出，切碎。
11
加入1匙耗油，将所有馅料搅拌均匀。
12
面发好了，揪成小剂子，用擀面杖或者手直接按平，包好的包子放入蒸锅醒30分钟。
13
开火，水开上汽后蒸15-20分钟。
14
香喷喷的包子出锅，配上绿豆小米粥一起吃吧！

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使用的厨具：电压力锅、蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜包子午餐晚餐

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