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锅巴土豆独家

锅巴土豆的做法

1张图片

“这是一道四川特有的小吃。土豆采用先蒸后煎的方式。配各种调料外酥里嫩。味道非常的好吃。自己在家也能做出好吃的锅巴土豆。”

食材明细

主料

土豆一个
榨菜一代
香菜少许

辅料

五香粉 半匙
孜然粉 1/5匙
烧烤粉 半匙
椒盐少许
白芝麻 一匙
菜籽油 一勺

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

锅巴土豆的做法步骤

1
准备一个大一点的土豆去皮洗净。
2
把蒸锅里面的水烧沸。
3
把土豆切成略厚一点的片上蒸锅。蒸十分钟即可这个不要真的太软了，断生就行。
4
土豆冷以后切滚刀口备用，切的略大一点。
5
热锅起油哟。五热，放入蒸好的土豆。
6
一面煎，以后用筷子翻另外一面转中火继续煎
7
把俩面煎至两面黄放榨菜翻炒几下即可。
8
放在一个大容器里，放入所有调料。均匀搅拌。
9
放点香菜点缀。真的非常的好吃。

小窍门

喜欢吃辣椒面的放点辣椒面，这个调料可以根据自己的口味来调。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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