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香气四溢------------茶香蛋

香气四溢------------茶香蛋的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 8个

辅料

毛尖茶 适量

配料

八角 2个
小茴香 少许
大料一小截
香叶 2片
五香粉 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量

五香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

茶香蛋的做法步骤

1
食材准备好。鸡蛋放水中清洗干净。
2
洗净后，凉水入锅中煮，烧开后继续煮5分钟。
3
煮好的鸡蛋，拿出来过下凉水，然后拿一个小铁勺在蛋壳上轻轻的敲，将之敲碎，但不要分离开。
4
茶叶用开水泡开，然后倒掉茶水，将泡好的茶叶取出。
5
锅内重新加水，放入所有调味料，并将茶叶也放入。
6
将敲好的鸡蛋放入锅中煮40分钟左右。
7
煮好的鸡蛋最好再浸泡3个小时以上，会更入味。我家是连着汤放在冰箱里，隔了一夜，第二天再吃的，非常入味。

小窍门

1，鸡蛋还是白煮最有营养。而且最好煮不要超过10分钟。但是偶尔换个口味也未尝不可。
2，放五香粉算是一劳永逸的法子，省的配那么多的调味料。

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