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虾球西兰花

虾球西兰花的做法

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食材明细

主料

辅料

料酒 10g
味精 2g
盐 5g
糖 5g
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

虾球西兰花的做法步骤

1
新鲜的基围虾、挑个大一点的、
2
把虾去皮、在去除虾线、用刀在虾仁的背部开一刀深度为2/3、这样遇热虾仁会卷起来成球状、
3
西兰花一个、
4
西兰花先洗一下、再分成小朵在洗、有时有小虫子、所以要看清、
5
胡萝卜半个洗净、
6
把胡萝卜改刀花形、也是为了好看、
7
炒锅上水烧开后先把胡萝卜焯水、再西兰花焯一下水、
8
炒锅上火到底油、油热爆香葱姜末、随后倒入虾仁翻炒、虾仁遇热很快卷起成虾球、
9
待虾仁变色后倒入西兰花和胡萝卜、烹入料酒、调味翻炒均匀就可以出锅了、
10
好吃、好看的虾球西兰花、

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