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“还是夏天做的荷叶夹。
荷叶夹,顾名思义,便是其形状似荷叶。
蒸制后的成品小巧可爱,令人联想到夏日荷塘里,那成片荷叶在摇摆,并不时传来阵阵荷香的美景而顿生凉意,非常适合在酷暑季节作为点心。
夏季,有朋友来做客,端上一盘夹入了无花果酱的荷叶夹,看着可爱,吃的甜蜜,配上一碗粥,作为主食再好不过啦······”
食材明细
无花果酱荷叶夹的做法步骤
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对折;捏住半圆中间部分压出荷叶柄,表面用叉子压出花纹。
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锅中水开,放入笼屉;隔水蒸20分钟。关火后,焖5分钟。
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蒸好的荷叶饼,逐个夹入无花果酱。无花果酱的制作:
http://home.meishichina.com/space-191676-do-blog-id-219856.html
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小窍门
1、可以选用肉菜或者别的果酱来做。
2、荷叶夹做小点、薄点比较可爱。
3、夏季温度高,面团发酵很快,注意多观察,以免发过头了。