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红糖红枣发糕

美食诱惑馋猫

红糖红枣发糕的做法

4张图片

“做发糕不用揉面团，操作简单便捷，用面粉、玉米粉加入红糖、红枣、牛奶、鸡蛋制作的发糕，营养丰富，松软香甜，美味可口，还可养气补血，美容养颜，是一款特别适合女士吃的糕点。”

食材明细

主料

普通面粉 500克
玉米粉 100克
红砂糖 60克
酵母 6克
牛奶 410克
鸡蛋 1个

辅料

红枣适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红糖红枣发糕的做法步骤

1
将所有主料混合成浓稠的面糊。
2
将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平。
3
置温暖处发酵至二倍大，表面摆上去核、切成二半的红枣。
4
冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟。
5
关火3-5分钟后开盖，取出。
6
脱模，切块。
7
篷松柔软。
8
香甜美味。

小窍门

1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性。
2、糖的用量根据个人喜爱增减。
3、牛奶的用量根据面粉的吸水性增减。

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使用的厨具：蒸锅

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