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水煮鱼片

水煮鱼片的做法

1张图片

“清淡型的水煮鱼片，清甜滑嫩，无骨适合老人和小孩食用。”

食材明细

主料

鱼片 100克

辅料

油少许
盐适量
姜丝少许
芹菜少许
蛋清少量
胡椒粉 少许
湿淀粉 少量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮鱼片的做法步骤

1
鱼片洗净用重盐抓腌10分钟，洗去盐分，加入蛋清、湿淀粉、胡椒粉、少量啤酒、少量油抓匀腌制备用。
2
锅加入适量水、鸡汤煮开，加胡椒粉、盐、少许鸡精、油调好味。
3
下鱼片煮熟，下姜片，盛起碗中。
4
放上少许葱花、芹菜，开吃。

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使用的厨具：煮锅

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