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辣子鸡

辣子鸡的做法

1张图片

“鲜、辣、香，色艳味重是辣子鸡的特色，吃起来非常过瘾的一道菜。”

食材明细

主料

鸡肉 200克
大蒜 8瓣
生姜 1块
花椒 5克
八角 3颗
白芝麻 2克
干红辣椒 15克

辅料

老干妈油辣椒 1勺
豆瓣酱 1勺
生抽适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣子鸡的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将大蒜、生姜切片。
3
将鸡肉从骨头上剔下来切成丁，加入适量盐、生抽和料酒拌匀。
4
将辣椒剪成小段。
5
热锅倒油烧至八成热。
6
放入鸡肉煸干水分，直至肉表面微微发黄。
7
放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
8
放入生姜和大蒜翻炒10秒。
9
放入八角和花椒翻炒10秒。
10
放入辣椒段翻炒20秒。
11
最后放入白芝麻翻炒10秒即可出锅。
12
香辣好吃！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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