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粉蒸大排的做法

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之前吃大排,要么炸、要么烤、要么红烧,这次我去武汉买来了相公和儿子喜欢的蒸肉粉,用它蒸五花肉、蒸小排灰常不错,蒸大排还是第一次尝试,反响也很ok,大排吃起来很是鲜嫩哦!

食材明细

主料
辅料
  • 腐乳汁 适量

粉蒸大排的做法步骤

  • 粉蒸大排的做法步骤:1
    1
    大排洗净沥水。
  • 粉蒸大排的做法步骤:2
    2
    用松肉锤,敲打大排,使之肉质松软。
  • 粉蒸大排的做法步骤:3
    3
    将蒸肉粉、腐乳汁放入一小碗里,略加水调匀。
  • 粉蒸大排的做法步骤:4
    4
    将蒸肉粉汁铺在每块大排上,腌制片刻。
  • 粉蒸大排的做法步骤:5
    5
    放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸40-60分钟即可。

小窍门

蒸大排,保持了肉质鲜嫩,融合了蒸肉粉的香味,而且很环保哦!
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所属分类: 热菜  

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