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韭菜鸡蛋海米煎饺独家

韭菜鸡蛋海米煎饺的做法

1张图片

“饺子还是韭菜的鲜。休息日有人想吃饺子，韭菜鸡蛋海米杏鲍菇煎饺做起来。”

食材明细

主料

韭菜 300克
鸡蛋 5个
海米半小碗
杏鲍菇 1个
面粉 500g

辅料

油少许
香油少许
蚝油 1勺
盐适量
五香粉 少许

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋海米煎饺的做法步骤

1
1斤普通面粉，开水烫一半。
2
烫面凉了，加凉白开和成面团。先把面炀上，这时开始准备馅料。
3
鸡蛋5个，海米半小碗，韭菜300克，杏鲍菇1个
4
海米洗干净，控干。
5
鸡蛋煎成蛋花。
6
杏鲍菇洗干净切碎。
7
海米切碎。
8
韭菜洗干净切碎。
9
用一勺油拌均匀韭菜锁住水份。
10
把食材放一起拌馅，加蚝油，加盐，加五香粉，再加点香油搅拌均匀。
11
切剂子，擀皮。
12
包饺子。
13
平底锅加热，加点油往锅里摆饺子。
14
饺子稍微有点嘠，浇上小半碗水。我今天浇的是鸡蛋水(用1个鸡蛋加一点盐加一点水，搅匀)。改小火，盖上盖子，煎10分钟。
15
煎了10分钟，打开盖子撒上一点韭菜末。香味诱人了。

来自美食天下寻梦一ZbDu 的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：小吃

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