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咖啡奶冻的做法

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我喜欢喝咖啡,尤其是喜欢不加糖的,所以我一般是不喝什么二合一或者三合一的,最关键的是怕里面有植脂末。自己用咖啡机萃取咖啡,好喝是好喝,但太麻烦,而速溶的无糖咖啡就成了首选,比如德国进口的格兰特馥馨咖啡,就是我特别喜欢的,香味浓郁,冲泡方便,可以根据自己喜好加糖和奶。做为一名吃货,咖啡还可以做出很多美食,今天就用格兰特馥馨咖啡做一个咖啡奶冻,成品味道香浓,口感细滑,是咖啡爱好者不可错过的咖啡美食哦。

食材明细

主料
辅料

咖啡奶冻的做法步骤

  • 咖啡奶冻的做法步骤:1
    1
    今天用的是速溶的纯咖啡,取一大勺。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:2
    2
    加入开水冲融化。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:3
    3
    加冰糖粉,也可以加方糖一块。糖的量按自己喜好可以调整。我不喜欢太甜的,加了一点点糖。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:4
    4
    加入两大勺奶粉。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,让奶粉也充分融化。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:6
    6
    吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:7
    7
    把泡软的吉利丁片在咖啡温度在60度左右时,放入咖啡液中。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:8
    8
    充分搅拌让吉利丁片彻底融化。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:9
    9
    倒入杯子里,冰箱冷藏2小时左右。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:10
    10
    冷藏后的咖啡奶冻,已经凝固成果冻状了。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:11
    11
    表面装饰一下更漂亮。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:12
    12
    挖一勺看看,口感非常细滑。
  • 咖啡奶冻的做法步骤:13
    13
    做了一杯,我一会儿就吃光啦。

小窍门

浸泡吉利丁片一定要用冰水,否则影响凝固,而且吉利丁片不能用太热的液体融化,60度左右能融化即可,温度太高会影响凝固效果。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   下午茶   零食  

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