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炸地瓜丸子

炸地瓜丸子的做法

8张图片

“记录：2018,12,2
上海：阴天转小雨
女儿的下午餐”

食材明细

主料

地瓜半个
面粉适量

辅料

糖粉少许
面包糠 适量
玉米油 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸地瓜丸子的做法步骤

1
成品，香甜甜的点心。
2
成品。美味的点心。
3
成品。
4
地瓜洗干净，将地瓜切小块入锅蒸熟，用勺子轧制无颗粒。
5
倒入适量的面粉搅拌均匀，成面团，
6
依次揉搓成一个个小圆子。
7
裹入少许面包糠。
8
油锅烧热，倒入玉米油，依次加入地瓜丸子。
9
油炸至四面偏黄即可。
10
待温度合适取出，表面沾点面包糠。
11
成品。
12
成品。

小窍门

1、面粉适量即可，揉搓成面团，揉搓成的面团沾手可以在手上抹点玉米油。
3、炸制的时候油温不可以太高，我用的是小火，这样可以避免炸糊。

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使用的厨具：炒锅

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