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网红抹茶毛巾卷

网红抹茶毛巾卷的做法

2张图片

“抹茶的清新

奶油的丝滑夹杂饼皮Q嫩的口感

浓郁的茶香

微微的苦味恰到好处地中和了奶油的甜腻。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
牛奶 280克
低筋粉 100克
色拉油 色拉油
淡奶油 400克

辅料

细砂糖 90克
抹茶粉 8克

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

网红抹茶毛巾卷的做法步骤

1
将3只鸡蛋充分打散，不用打发，让蛋清散开不结块就可以了。
2
在打散的鸡蛋中加入50g细砂糖、280g牛奶、25g色拉油搅拌均匀。
3
粉类过筛倒入并搅拌至无颗粒状。
4
将做好的班戟液过筛到量杯中。
5
小火热锅，将班戟液倒入8寸不粘锅中，快速转动锅底使班戟液铺匀。
6
摊至表面有很多鼓出来的小泡泡，就是熟了，然后翻面。
7
摊成班戟皮取出放在冷凉架上冷凉。
8
动物性淡奶油加糖粉打发至八分发。
9
将冷凉好的班戟皮一张叠一张地铺开，取适量奶油馅儿放在班戟皮上，用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油。
10
将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来。
11
再将班戟皮从左到右卷起来。
12
卷好后撒上抹茶粉，放冰箱冷冻30分钟。
13
取出，卷上英文油纸作为装饰即可。

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使用的厨具：其他

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