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自制酒酿

自制酒酿的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米四斤

辅料

安琪酒曲 1包

甜味口味
其他工艺
一天耗时
简单难度

自制酒酿的做法步骤

1
糯米泡一晚，第二天蒸熟。
2
大概蒸半个小时左右，糯米熟了就差不多了。倒入盆中，等米饭凉透。
3
米饭凉透后，用凉开水把米饭打散（差不多一粒一粒的没有硬块），放入安琪酒曲搅拌均匀。一包酒曲做四斤-四斤半。
4
放入小盆，用棉被包好，夏天一般二十四小时就可以了，冬天二天左右。
5
一天后，端着盆，米饭在盆里可以转悠，就可以了，把盆放在地下吸点地气，酒会更多。
6
冬日早上吃一碗热气腾腾酒酿，温暖一天。

来自美食天下云彩朵朵的作品

使用的厨具：蒸锅

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