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杏鲍菇萝卜排骨煲的做法

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白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
白萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。
这款汤又加入了杏鲍菇,使得营养更加全面,是很滋补的秋冬食疗汤煲。

食材明细

主料
辅料
配料

杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤

  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:2
    2
    排骨用清水冲洗10分钟。
  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:3
    3
    免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,白酒,大料,香叶。
  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:4
    4
    排骨入开水中焯烫洗净。
  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:5
    5
    然后放入内胆锅中煮上15分钟。
  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:6
    6
    萝卜去皮和杏鲍菇洗净切片。
  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:7
    7
    15分钟后放入萝卜和杏鲍菇。
  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:8
    8
    加盖大火继续煮至10分钟。
  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:9
    9
    然后关火把内胆锅放入外锅中,加盖焖至40分钟。
  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:10
    10
    40分钟后取出内胆锅,放置火上,加盐。
  • 杏鲍菇萝卜排骨煲的做法步骤:11
    11
    在加胡椒粉调味即好。

小窍门

排骨用清水冲洗10分钟,把血水冲洗干净肉质发白,这样煲出的排骨汤汤汁清亮,肉质鲜美。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
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