客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
香橙蛋糕的做法

  6张图片

最近一两年喜欢上了橙子、不知道为什么、呵呵、一到吃橙子、桔子的季节、总会买一大堆慢慢吃、非常喜欢那个味道!

前几天下班、路过一个蛋糕店、看到有香橙味的蛋糕卖、就买了一个尝尝、点点小一块、就像以前的三角糕那么大两块、5.8元、吃了后感觉没有吃够、那味道老让我想起、无法抗拒⋯
于是想到自己做、今天终于有时间做、ACA烤箱好久没用啦、今天宠幸它一次(^з^)-☆哈哈⋯

做出来太香太好吃了、浓浓的橙香味、口齿留香~

让我一次吃个够、哈哈⋯

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 60g
  • 细砂糖(蛋白) 30g
  • 细砂糖(蛋黄) 10g
  • 细砂糖(橙皮) 3g
  • 橙皮 1个量
辅料

香橙蛋糕的做法步骤

  • 香橙蛋糕的做法步骤:1
    1
    橙子洗净、再用盐搓洗干净、擦干水分。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:2
    2
    擦出黄色部分皮、不要白色、会发苦。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入3克盐搅匀腌至一会儿。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:4
    4
    切开挤出40g汁、如果用搅拌机打、过滤后取40g。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋分离、放入两个无水无油的干净盆中、蛋白中不能有丁点蛋黄。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋黄中加入10g白糖。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:7
    7
    划散。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入橙汁拌匀。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入橙皮拌匀。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:10
    10
    加入色拉油拌匀。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:11
    11
    加入3滴香草精搅匀。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:12
    12
    筛入低粉。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:13
    13
    拌匀。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:14
    14
    蛋白中加入10克白砂糖、用电动打蛋器、打至起鱼泡泡。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:15
    15
    加入10克白砂糖搅拌至细泡沫。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:16
    16
    打至边缘上有纹路加入最后10g白砂糖。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:17
    17
    提起打蛋器成直直的三角尖就可以了。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:18
    18
    预热烤箱、上火165、下火162度、50分钟。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:19
    19
    蛋白分三次放入蛋黄糊中、用上下搅拌的方式、千万别划圈。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:20
    20
    每次都要拌均匀。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:21
    21
    倒入6寸模具中、震几下、用牙签划几下、震出大气泡。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:22
    22
    入烤箱中下层、45分钟左右、用牙签插入、不粘牙签就可以啦、取出立马到扣凉凉脱模。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:23
    23
    浓浓的橙香味儿。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:24
    24
    太香了。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:25
    25
    太好吃了。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:26
    26
    满口留香。
  • 香橙蛋糕的做法步骤:27
    27
    好吃到停不下来⋯

小窍门

1、注意事项、步骤中写有。
2、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定。
来自 美食天下 沙儿飞飞❉ 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

香橙蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map