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“目前正值若羌红枣(灰枣)的丰收季,若羌红枣个头匀称、皮薄肉厚核极小,而且日照时间长,吊树上一直熬过霜降天然吊干,甜度非常纯正,属“枣中极品”,价格偏高,但是营养和品质都是远远高于其他品种,肉质非常紧凑,吃起来劲道十足,这几天满圃香若羌基地的新枣刚下树,开展了非常优惠的拼团活动,小圃超级爱吃枣,赶紧买了不少,做了这道特色美食,由于正宗的若羌红枣本身就很甜,所以小圃没有加糖,口感就非常香甜哦,家人和宝宝都非常爱吃,但是枣、糯米等这些食物吃多了可能会不太好消化,冲上一杯健脾养胃的五珍粉就可以任性吃了~”
食材明细
特色切糕的做法步骤
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煮熟的红豆熬到水分差不多没有了(红豆不用煮太烂,口感比较好)盛入碗中备用。
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大家看下准备好的食材和工具(糯米、红豆、若羌红枣、葡萄干、锅铲、饭勺、大碗)。
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用锅铲铲适量的糯米放入碗中,用饭勺均匀压平,为了达到健脾养胃的效果,小圃在糯米上面撒了一包五珍粉~
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接着再次放入适量的糯米,用勺子压平(糯米放了两次),这一层也撒了一包五珍粉哦。
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再次摆入若羌红枣(如图),撒上葡萄干,放入锅中蒸十分钟。
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用刀切成小块就可以装盘开吃喽~冲好健脾养胃去湿气的五珍粉,开始享受美食吧~
小窍门
特别喜欢吃甜的宝宝可以装盘中撒一些白糖,或者蒸的时候在红豆这一层撒一些白糖哦~
使用的厨具:蒸锅