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家常菜～菜花炒鸡杂

NFL大白
家常菜～菜花炒鸡杂的做法

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食材明细

主料
辅料

菜花炒鸡杂的做法步骤

  • 家常菜～菜花炒鸡杂的做法步骤：1
    1
    我用的加酱油等的勺子这么大。😊
  • 家常菜～菜花炒鸡杂的做法步骤：2
    2
    菜花掰成自己喜欢的大小，锅内加适量水煮开，放入菜花，盖上锅盖煮一分钟左右，然后捞起过凉水，沥干备用。
  • 家常菜～菜花炒鸡杂的做法步骤：3
    3
    锅内加适量水煮开，整副鸡杂放入，盖上锅盖，两三分钟即可，焯掉血水，然后捞起用温水冲洗两遍。
  • 家常菜～菜花炒鸡杂的做法步骤：4
    4
    鸡杂切成片状，蒜切沫，将切丝。
  • 家常菜～菜花炒鸡杂的做法步骤：5
    5
    锅烧热，加适量食用油，然后放入蒜末和姜丝煸香。
  • 家常菜～菜花炒鸡杂的做法步骤：6
    6
    先放入鸡杂翻炒，随后加入酱油一勺，料酒一勺，翻炒大概三四分钟。
  • 家常菜～菜花炒鸡杂的做法步骤：7
    7
    加入菜花翻炒，加入适量盐，鸡精。
  • 家常菜～菜花炒鸡杂的做法步骤：8
    8
    起锅装盘，完美。😊

小窍门

1.菜花焯水前先用盐水浸泡下，可以逼出虫子；
2.菜花焯水的时间一分钟左右够了，太久就没有爽脆感了，还有翻炒也不要太久。
来自 美食天下 NFL大白 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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