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“这次做的吐司还增加了一点儿小趣味,相比普通的白吐司,这款吐司切开以后有漂亮的长颈鹿花纹纹路,好吃好玩儿。而且只要3分钟就能学会不用厨师机的吐司,从和面开始到整理面团,全程手工操作,第二天吃的时候依旧柔软拉丝。”
食材明细
长颈鹿吐司的做法步骤
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先来制作原味儿面团。120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母,放入大碗中。
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开始想搓衣服一样的揉搓、摔打面团。(刚加了玉米油的面团会油腻、分块,揉到怀疑人生,坚持下去就好了。)
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5
揉搓、摔打一阵儿后,面团能拉扯出薄膜,但破开的洞洞周边成锯齿状,这还需要继续揉搓。
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6
面团能拉扯出较韧的薄膜,破洞后洞洞周边比较圆滑,就可以了。
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7
同样的方法,120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母+3g可可粉
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9
室温进行一发。手指戳一个洞,面团不回缩就是发好的状态。
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将两个颜色的面团随意分成大小不一样的面团,揉圆以后松弛15分钟左右就可以了。
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12
拿一份可可面团,擀开压薄底部,中间放一些葡萄干。卷好收紧口。
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.再将白面团擀开,放入可可面团,收口包好即可。
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预热烤箱,加盖吐司盒盖子,放入烤箱上下火+热风对流200度45—50分钟左右即可。
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小窍门
1.烤箱设置仅供参考哈~
2.面团大小都随意分割,这样做出来才自然好看。
使用的厨具:电烤箱