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免揉坚果包首发

🍬薄荷糖的味道🍬

免揉坚果包的做法

4张图片

“这款坚果包一直是我们家的常备面包，做法相当简单，完全不需要揉面，新手无压力。
只是水量略多，所需时间略长，成品非常有韧性，越嚼越香。
烤好的面包切片冷冻，吃的时候微波炉加热1分钟就可以开吃了！”

食材明细

主料

啤酒 80g
盐 2g
糖 10g
牛奶 35g
酵母 1.5g
坚果 30-40g
高筋面粉 150g

辅料

油 5g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

免揉坚果包的做法步骤

1
啤酒事先倒出来消消泡。
2
依次放入糖、盐、牛奶、酵母，不要搅拌、酵母撒上面等待一分钟、让其自然溶解。
3
加色拉油、坚果碎，用刮刀搅拌一下。
4
入高粉，我放了一点燕麦，用刮刀由下而上搅拌。
5
搅拌至无干面粉颗粒，盖保鲜膜发酵2小时。
6
2小时后面团已经发到2倍大了，用刮刀再次从下往上搅拌排气，盖保鲜膜继续发酵1小时。
7
在垫子上铺高粉防粘，把面团移到上面，手按压排气，从四周往里折叠。
8
折好的面团光滑面朝下，放入藤篮，送入烤箱进行发酵。
9
40分钟后割口，再发酵10分钟就好了。
10
送入预热好的烤箱、中下层，200度烤25-30分钟。
11
烤好的面包放烤架晾凉。
12
好大一只，我做的双倍份量😊。
13
坚果多多，我喜欢💕。
14
来个切面合集吧，材料不一样，色泽也不一样😊。

小窍门

1.高粉里面可以拿少量的小麦胚芽、即食燕麦、全麦粉等代替。
2.坚果类随个人喜好，可以放点炒熟的核桃仁，开心果，大杏仁等。

来自美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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