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柠檬鸡爪

柠檬鸡爪的做法

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“怀孕后嘴巴都特别馋，最爱的鸡爪爪很想吃，但又担心外面买的不卫生，调料多吃多了不好，特别是孕期，所以今天自己做了一次比较简单的柠檬鸡爪，没什么多的调料，制作起来方便，吃起来放心，特别适合孕期嘴馋的妈妈们！”

食材明细

主料

新鲜鸡爪 适量

辅料

味极鲜酱油 适量
盐适量
白醋适量
小米椒 适量
大蒜适量
柠檬适量
香菜适量
姜适量
八角适量
芝麻香油 适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

柠檬鸡爪的做法步骤

1
新鲜鸡爪(菜市里面卖鸡肉摊那里可以买到新鲜的鸡爪，)，洗干净后用剪刀把鸡爪的指甲剪掉！
2
把鸡爪斩成小块，太大了不好制作也很难入味，根据个人喜好斩成大小！
3
冷水入锅，放入料酒，八角，姜一起煮开，煮开后5分钟捞起！
4
煮好后的鸡爪捞起，
5
捞起的鸡爪放在水龙头下面冲洗，用流动水不断地冲，这个步骤主要是让鸡爪保持Q弹，(如果有冰水的话，也可冲冷后用冰水泡一下)！
6
准备好所有食材，
7
放入酱油，盐，醋，和其他准备好的配料后一起搅拌均匀(口味咸淡根据个人掌握，喜欢酸点或者咸点的可以多放点醋或盐，)
8
最后撒上香油搅拌一下，用盖子盖好放入冰箱冷藏一下，美味的柠檬鸡爪做好了！

小窍门

不喜欢辣的也可以不放辣椒！

来自美食天下瑗瑗妈的作品

使用的厨具：煮锅

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