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香炸小银鱼的做法

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这是我第二次做银鱼了。第一次做的不好,这一次总结了经验,非常成功。外酥里嫩,非常好吃😋。银鱼营养丰富,但是腥味有点大,孩子不能一下子接受,所以偶尔就炸一次吧。

食材明细

主料
辅料

香炸小银鱼的做法步骤

  • 香炸小银鱼的做法步骤:1
    1
    我买的银鱼比较大,里面的肠子比较粗,所以第一步就是去肠。去肠有一个很快的办法,就是拉着银鱼的头一扯,就全部出来了,去掉以后银鱼看上去透明干净。
  • 香炸小银鱼的做法步骤:2
    2
    撒上淀粉和盐,抓匀。
  • 香炸小银鱼的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 香炸小银鱼的做法步骤:4
    4
    如果感觉有点稀,可以加一点面粉,我这里没加。
  • 香炸小银鱼的做法步骤:5
    5
    预先烧热油锅,然后小火,放入银鱼开始煎。
  • 香炸小银鱼的做法步骤:6
    6
    成品出来非常好看,而且味道非常好,供不应求啊。

小窍门

银鱼大的话一定要去头去肠。
煎的时候翻勤快一点,不然很容易糊掉。
来自 美食天下 梅花瓣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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