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#牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅) 独家

#牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉约150克
清水适量
鸡蛋 2个

辅料

盐适量
香葱 2棵
黑芝麻 少许

馅料

牛肉圆葱馅 适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

抱蛋煎饺的做法步骤

1
面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。
2
饧好的面团搓长条。
3
分成一个个小剂子，按扁。
4
擀成饺子皮。
5
馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。
6
取饺子皮，放适量馅。
7
包起来，捏喜欢的花样。
8
平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。
9
盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。
10
加水，至饺子高度的一半左右。
11
继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。
12
鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。
13
蛋液要均匀铺开。
14
继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。
15
成品。

小窍门

饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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