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赛螃蟹（简易家常版）

🌸尐雯雯🌸_QqvPRd

赛螃蟹（简易家常版）的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

姜适量
香醋适量
白醋适量
盐适量
糖适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

赛螃蟹的做法步骤

1
备料1.姜去皮切末（越碎越好，姜放多少因人而异）2.准备四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离开，分别打散3.准备调制姜汁（为了颜色好看白醋、香醋我是同时选择）
2
姜汁：如果只选择一种醋（盐一茶勺，糖2茶勺，醋适量吃饭勺大概四勺），选择两种醋分别减半调入即可。
3
起锅倒入少许食用油，等油温七分热左右先炒蛋清，将已打散的蛋清倒入锅中，用筷子划熟。
4
倒入白醋姜汁拌匀，盛出装碟。
5
炒好的蛋白，准备炒蛋黄。
6
划炒蛋黄
7
倒入香醋姜汁拌匀，盛出盖在蛋白上。
8
口味偏重一些的朋友，盐糖醋比例相对可以增加一些，因人而异。

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使用的厨具：炒锅

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