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软炸虾仁

软炸虾仁的做法

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食材明细

主料

虾仁适量
番茄沙司 适量

辅料

盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
味精适量
鸡蛋 2个
面粉 100克
玉米淀粉 50克

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

软炸虾仁的做法步骤

1
虾仁挑去虾线。
2
加盐、料酒、葱姜水、味精、白胡椒面腌制。
3
取100克面粉和50克淀粉拌匀。
4
准备两个鸡蛋，打散。
5
鸡蛋倒入面粉中调成鸡蛋面粉糊，如果太稠加入水，水要慢慢加，以防稀了，面糊稠度像酸奶就行。
6
虾仁裹面糊，每个虾仁都要裹上。
7
油锅七八成热炸虾仁，炸至两面焦黄即可。
8
吃虾仁可以根据自己的口味，沾花椒盐。。我是沾番茄沙司吃的。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

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