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糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法

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食材明细

主料

带鱼适量

辅料

盐适量
料酒适量
生粉（或面粉）适量
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
酱油适量
醋适量
白糖适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
带鱼清洁干净，切4公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
2
带鱼拌入少许生粉或面粉，锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3
锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下。
4
加少许水，少许盐，大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，鱼比较容易熟，时间不需要太长。

来自美食天下陆芹的作品

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