嫩豆腐切成小长方形。绕着盘子走一圈。

刷点点油在中间再打入一个鸡蛋。

上蒸锅。蒸十五分钟。

起锅放油下入肉末翻炒。然后加盐加水煮熟。把肉末打出来。淋在蒸好的豆腐鸡蛋上。然后锅中留少许汤汁。加老抽搅拌均匀。忘记拍加老抽。

把肉末淋在豆腐上。用筷子再蛋黄去做眼睛和开心嘴。

淋上老抽汤汁。撒上葱花。然后再蒸五分钟。

需要蒸两次。不用担心葱花变色，一样美美的。