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“冬瓜名字里的“冬”，来源并非是产自冬季，而是因成熟的冬瓜表层都覆了一层白粉状的物质，就像冬日的白霜而得名。这一人见人爱的食材，从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载，在餐桌上演化百年，大家最爱的还是它最本真的味道。
冬季气温下降，外面天寒地冻，可是人体内却是“内火”更盛，明显上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎比别的季节多，厚厚的舌苔、口干口渴这都是内热。加之冬季本身空气干燥，衣物厚重，变得慵懒活动更少，极易造成体内积热。而这时可以适当的食用冬瓜，清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴。
冬季养生的精髓在于“养藏”“温补”，同时清淡的饮食有助于降低血压和血脂，一道三鲜蒸冬瓜是不二之选。”