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焖蹄膀

焖蹄膀的做法

1张图片

食材明细

主料

蹄膀 1只

辅料

姜适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
料酒适量
葱适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

焖蹄膀的做法步骤

1
蹄膀1只洗净焯水。
2
锅中放入水加入姜葱煮30分钟后捞出沥干水分。
3
放入锅中煎炸。
4
将煎炸好的蹄膀放入锅中加入适量的料酒、姜葱、老抽、生抽和水煮30分钟。
5
煮30分钟左右。
6
放入高压锅中、加入冰糖。
7
开启烧排骨程序。
8
程序结束后关闭电源等待高压锅中的气放完后取出。
9
盛盘。

小窍门

这款蹄膀冰糖比较少，是咸口味的，如果喜欢甜的冰糖可以多一点。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：电压力锅

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