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蔓越莓司康

Eva小佳的厨房

蔓越莓司康的做法

1张图片

“司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。”

食材明细

主料

辅料

蛋黄液 少许

奶香口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蔓越莓司康的做法步骤

1
准备好所用的材料。蔓越莓用朗姆酒提前泡软。
2
低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入糖拌均匀。
3
软化后的黄油加入到混合食材中，用手将黄油搓成细砂粒。
4
将牛奶和淡奶油倒入，用刮刀拌匀后用手揉成面团。
5
加入泡软的蔓越莓干，揉匀即可。面团盖好松弛30分钟。
6
面团的上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚。
7
用模具压出形状后排入烤盘。
8
表面扫一层打散的蛋黄液。
9
烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，预热完成提示音响后烤盘放入中层，烘烤约20分钟即可。

小窍门

烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

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使用的厨具：电烤箱

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