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辣炒羊角菜的做法

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这道菜里面必须得放我们四川正宗的郫县豆瓣酱。五花肉和羊角菜的完美结合。这道菜是一道地道的家常菜。相信大家小时候都吃过。把肥肉练一下油,然后炒点羊角菜。调料非常的简单。有一股小时候的味道。

食材明细

主料
辅料

辣炒羊角菜的做法步骤

  • 辣炒羊角菜的做法步骤:1
    1
    五花肉。洗净,肥瘦分开切成片。
  • 辣炒羊角菜的做法步骤:2
    2
    羊角菜去掉了皮,切成和五花肉差不多大小的片
  • 辣炒羊角菜的做法步骤:3
    3
    热锅放一点点菜籽油。这个放点菜籽油防止这个肥肉在煎过程中会糊掉。开中火把五发肉肥的那部分下放进去煸炒出油。
  • 辣炒羊角菜的做法步骤:4
    4
    放入豆豉继续煸
  • 辣炒羊角菜的做法步骤:5
    5
    放入郫县豆瓣酱。再放入瘦肉和料酒,翻炒
  • 辣炒羊角菜的做法步骤:6
    6
    下入羊角菜。继续翻炒。
  • 辣炒羊角菜的做法步骤:7
    7
    放点清水。盖上盖子,把这个羊角菜和肉焖煮一下。这时候我们改用大火。
  • 辣炒羊角菜的做法步骤:8
    8
    放给鸡精调味。把汤汁会煮完就可以出锅了。一道热气腾腾,简单美味的家常菜就做好。

小窍门

注意火候,人要在锅边看着,不要煮糊了。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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