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牛杂汤独家

牛杂汤的做法

2张图片

“冬天里来一碗热乎乎的牛杂汤，全身都暖和了”

食材明细

主料

牛杂 500g

辅料

白胡椒粉 适量
姜少许
葱一段
香菜少许
葱花少许
干辣椒 少许
香叶一张
草果一个

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛杂汤的做法步骤

1
牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段（我是买市场上都收拾好了的）。
2
锅里放入适量油，放入葱姜爆香。
3
放入香料，继续炒香，全程小火。
4
放入牛杂翻炒。
5
放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。
6
翻炒均匀后放入没过食材的开水。
7
大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。
8
吃时撒上葱花香菜。

小窍门

要是有白胡椒粒最好，我是家里没有了所以改用的胡椒粉

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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