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土豆烧牛腩

紫色勿忘我美食

土豆烧牛腩的做法

1张图片

“牛肉和土豆是绝配，虾做都好吃，不信你也试试。”

食材明细

主料

牛腩 800g

辅料

土豆 500g
桂皮 4g
八角 3g
干辣椒 2g
生姜 20g
陈皮 1g
香叶 1g
生抽 30g
料酒 30g
盐 2g
鸡精 5g

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

土豆烧牛腩的做法步骤

1
牛腩800g清洗干净，切成小块待用。
2
生姜去皮洗净切片，八角、桂皮、香叶、陈皮清洗干净，干辣椒洗净剪成段。
3
土豆去皮洗净切块。
4
把牛腩放入锅里，倒入和牛腩齐平的热水，大火煮开血末，煮好捞出来，用冷水冲洗干净沥水待用。
5
热锅放入适量油，放入姜片炒香。
6
倒入牛腩翻炒。
7
加入步骤2的全部香料翻炒2分钟。
8
加入30g生抽，30g料酒，翻炒5分钟。
9
倒入2000ml水，大火烧开，小火炖2个小时。
10
炖好加入2g盐，翻炒均匀。
11
放入土豆翻炒均匀，大火煮12分钟，至土豆煮熟。
12
放入5g鸡精翻炒均匀即可出锅。
13
美味的牛腩炖土豆做好啦。

小窍门

牛腩盐小火慢炖，这样比较好吃。

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使用的厨具：炒锅

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