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干明太鱼汤
韩国料理王
1张图片
食材明细
主料
干明太鱼脯
80g
辅料
萝卜
⅓个
小葱
20g
鸡蛋
2个
海蜒
10∼15只
海带
1张(10×10cm)
洋葱
¼个
水
4杯
配料
芝麻油
1大勺
辣椒粉
少许
食盐
少许
原味
口味
半小时
耗时
未知
难度
干明太鱼汤的做法步骤
1
在锅里放入汤水用材料,加水后炖煮。煮沸时捞出海带,海蜒、洋葱再煮5∼10分钟左右后,用筛网筛选汤水。
2
在锅里放入芝麻油后,放入调味的干明太鱼脯、萝卜丝后炒。
3
炒到一定程度后,倒入海蜒汤水并炖煮。萝卜熟透后用食盐调味。
4
在煮沸的汤水中放入鸡蛋后用筷子摇均。汤水煮沸后放入小葱后熄火。根据口味添加辣椒粉、胡椒粉。
小窍门
请记住!干明太鱼脯应先用胡椒粉、蒜泥、生姜等调味,这样调料味才能渗透,汤水浓纯。用干明太鱼丝来代替干明太鱼脯就更加方便,可以节省烹饪时间。
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