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菠菜香菇水滑肉片粥

菠菜香菇水滑肉片粥的做法

1张图片

“寒冷的早晨喝碗热乎乎的粥驱走寒冷开启元气满满的一天。”

食材明细

主料

菠菜两棵
香菇两朵
瘦肉适量
剩米饭 适量

辅料

葱一段
姜 3片
盐适量
味精适量
蛋清适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

菠菜香菇水滑肉片粥的做法步骤

1
准备材料菠菜两棵香菇两个瘦肉一小块。
2
瘦肉切片越薄越好清水浸泡抓洗洗净血水。
3
加蚝油、胡椒粉入味加蛋清、（切的肉少加了半个蛋清）淀粉少许抓匀。
4
锅中加水烧热把肉片一片片放进去小火定型开水煮约2分钟左右煮熟这样做出来的肉片爽滑鲜嫩。
5
肉片盛出香菇菠菜焯水准备葱一段姜两三片。
6
剩米饭半碗加水大火烧开。
7
葱姜加入锅中小火煮至粘稠。
8
葱姜捞出去掉香菇肉片加入锅中加盐味精调味最后加上焯好水的菠菜。
9
美味而不失营养的粥就可以品尝了。

小窍门

煮粥过程中葱姜一定要加提味也可以一开始熬粥的时候就加上。

来自美食天下荷月青莲的作品

使用的厨具：煮锅

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