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古早味蛋糕独家

古早味蛋糕的做法

8张图片

“很早就想做这款蛋糕了，担心做失败，今天不知道为什么能鼓起勇气，还算成功。
感觉有一种淡淡的奶香味
做法与戚风蛋糕差不多，都是分蛋法
做法简单，容易操作
大家一起动手操作吧😊
给你一个不一样的早餐
在家也能吃到不一样的蛋糕🍰”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
玉米油 75克
牛奶 63克
低粉 95克
糖粉 70克
柠檬汁 几滴

辅料

盐少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

古早味蛋糕的做法步骤

1
成品，淡淡的奶香味。
2
蛋白与蛋黄分开。蛋黄部分。
3
蛋清需倒入无水无油盆里备用。
4
隔水加热玉米油和牛奶，搅拌均匀。
5
加入玉米油，盐继续搅拌均匀。
6
加入低粉继续搅拌。
7
加入蛋黄部分搅拌均匀。
8
搅拌均匀的蛋黄糊备用。
9
蛋白部分加入几滴柠檬，分三次加入糖粉搅拌成硬性发泡。
10
蛋白分三次加入蛋黄中。用刮刀从底部往上搅拌好。
11
倒入铺好的蛋糕纸烤盘中，轻轻震荡一下蛋糕糊，震出气泡，烤箱预热，150度。
12
烤箱烤盘倒入三分之二开水，150度烘烤70分钟。
13
冷却脱模即可。
14
正面照来一张。
15
切成三份。
16
早点来一份。

小窍门

每家烤箱品牌不一样，温度和时间可另作调整，温度不宜太高即可。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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