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清炒花菜

清炒花菜的做法

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“花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。冬季是吃花菜的好季节，最爱清炒。”

食材明细

主料

花菜 450克
香芹 2棵
蒜头 2瓣
辣椒酱 1勺

辅料

盐适量
鸡精少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒花菜的做法步骤

1
花菜掰小朵，洗净沥干水备用。
2
香芹洗净切段备用。
3
蒜头切碎备用。
4
锅里加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5
倒入花菜翻炒几下。
6
加入半碗清水。
7
加盖大火焖煮。
8
焖大约2分钟左右，水分微干，开盖调入盐和鸡精。
9
加入辣椒酱，不停翻炒至水分收干。
10
出锅前下入香芹翻炒几下。
11
装盘上桌即可享用。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

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