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香芋叉烧酱肉包

美食诱惑馋猫

香芋叉烧酱肉包的做法

2张图片

“将叉烧酱与猪肉、香芋混合，做成香芋叉烧酱肉包，面皮蓬松暄软，肉馅香醇软滑，非常美味可口。”

食材明细

主料

普通面粉 500克
酵母 5克
温水 250克（根据面粉的吸水性增减）
猪肉末 300克
香芋 300克

辅料

植物油 30克
叉烧酱 20克
盐 2克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香芋叉烧酱肉包的做法步骤

1
将香芋切成丁，锅里倒些油，放入香芋，炒熟。
2
将肉末、香芋、植物油、叉烧酱、盐顺一个方向搅拌均匀成馅料，备用。
3
面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
4
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
5
将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。
6
将小剂子擀成包子皮，包入馅料。
7
将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次饧发至二倍大。
8
大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
9
蓬松暄软，美味可口。

小窍门

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。

来自美食天下美食诱惑馋猫的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐包子

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