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怎样做牛肉香葱花卷

怎样做牛肉香葱花卷的做法

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“早餐来一盘牛肉香葱花卷，让早起的你充满食欲。
花卷是中式面点之一，花卷的制作也是多种多样的，不仅在外观上有多种形态，而且还可以夹多种馅料，味道也各有千秋。今天用牛肉肠和香葱做了美味的花卷，勾起了家人的味蕾。”

食材明细

主料

面粉 350克
牛肉肠 65克
香葱 20克
清水 180克

辅料

酵母 2克
食用油 3克

葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉香葱花卷的做法步骤

1
准备原料：牛肉肠、面粉、香葱。
2
清水中加入酵母粉，静置几分钟，倒入面粉中。
3
和成稍软一点的面团，放入盆中盖上保鲜膜，饧发40分钟。
4
将香葱和牛肉肠切成粒备用。
5
饧好的面团取出，揉出空气，团成圆面团。
6
用擀面杖将面团擀开擀薄，抹上食用油，均匀地撒上葱花和牛肉粒。
7
面片从上往下卷起来，均匀地切成小段。
8
将小面剂向两边拉长，顺势叠加并向两个方向扭转，在底部捏合即成花卷，将花卷放置20分钟待其再一次饧发。
9
锅中水烧开，花卷放入锅中笼屉上，大火蒸18分钟即可出锅。
10
哇，好香的牛肉粒和香葱的味道呀。
11
快来一起尝尝吧。

小窍门

1、花卷的面团要和得稍软一点。
2、德式黑椒牛肉肠，味道较香浓，我没有再加盐。
3、花卷做好后，要放置一段时间，等饧好后再入锅蒸制。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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