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辣烧鲐鲅鱼的做法

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鲭鱼又称鲐鲅鱼

食材明细

主料
辅料

辣烧鲐鲅鱼的做法步骤

  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:1
    1
    主辅料:鲐鲅鱼、葱姜蒜、辣椒酱。
  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:2
    2
    将鲐鲅鱼收拾干净,在其背部打斜刀,葱姜蒜切碎。
  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:3
    3
    起锅热油,放入葱姜蒜炒香。
  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:4
    4
    放入辣椒酱炒匀。
  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:5
    5
    开大火,放入鲐鲅鱼。
  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:6
    6
    烹入醋、料酒。
  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:7
    7
    加入酱油。用旺火稍许靠制,蒸发其多余水分,去除腥味。
  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:8
    8
    加入清水,烧开后加白糖、盐调味。
  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:9
    9
    炖制5分钟。
  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:10
    10
    将其翻面,再炖制3分钟。然后加味精提鲜,稍作收汁,即可关火。
  • 辣烧鲐鲅鱼的做法步骤:11
    11
    出锅装盘。
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