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蚝油杂炒杏鲍菇的做法

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杏鲍菇学名:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。
还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
这道菜有加入了洋葱和胡萝卜,使得营养更加全面。
口味鲜香,清淡爽口。

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜 适量
配料

蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤

  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    所有食材洗净均切丝备用。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    倒入胡萝卜丝翻炒。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    再放入洋葱翻炒出香。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    加入生抽。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    再加盐和糖翻炒均匀。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    加入蚝油。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    加入青椒翻炒片刻。
  • 蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤:12
    12
    最后淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门

杏鲍菇和香菇先用水焯烫一下,即可去除一些异味,也能避免炒菜时出水,保证成菜口感。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
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