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栗子涩皮煮

栗子涩皮煮的做法

2张图片

“栗子的另类吃法，好吃看得见。”

食材明细

主料

栗子 530g

辅料

纯净水 适量
细砂糖 260g
朗姆酒 15ml
小苏打 3g

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

栗子涩皮煮的做法步骤

1
栗子冷水浸泡一夜。
2
用刀小心的去掉外皮，涩皮部分要保留，不要刮掉了。
3
脱皮的栗子放入煮锅内，加入没过栗子的水，放入3g小苏打
4
大火煮沸转中火煮15分钟。
5
将煮好的栗子冷水冲洗，小心的去洗去涩皮表面的绒毛毛，去掉栗子筋大概一条。
6
煮锅内加300ml纯净水、细砂糖260g，大火煮沸。转小火煮30分钟。
7
好吃的栗子就煮好啦，加入朗姆酒拌均匀。
8
装入消过毒的玻璃容器内，密封保存。

小窍门

1、栗子去皮时要小心，不要把涩皮刮掉了。
2、煮好的栗子密封可存放6个月以上。

来自美食天下四月微雨的作品

使用的厨具：煮锅

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