客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蚕豆大骨汤的做法

  4张图片

冬天我家常喝骨头汤,鲜美营养,热乎美味,特别好。要把骨头汤熬出乳白色,其实非常简单。只需在炖骨头汤时加入它,汤就会变成乳白色,而且味道更鲜美,营养也翻倍,双重补钙,孩子、老人都要多喝点。强身健体,提高免疫力,少生病。孩子多喝这种汤,补充钙质,个子窜得高;老人多喝这种汤,强健骨骼,延缓衰老。

食材明细

主料
  • 大骨 1根
  • 蚕豆瓣 150g(干)
辅料

蚕豆大骨汤的做法步骤

  • 蚕豆大骨汤的做法步骤:1
    1
    备好食材:大骨洗净,砍成小块;蚕豆瓣剥壳,洗净;备好老姜、葱白段;
  • 蚕豆大骨汤的做法步骤:2
    2
    老姜洗净切片,葱白切断;
  • 蚕豆大骨汤的做法步骤:3
    3
    煮锅倒入清水,放入大骨、2片姜、1颗葱段,适量料酒焯水;
  • 蚕豆大骨汤的做法步骤:4
    4
    焯水结束后,捞出大骨,用流动清水冲洗干净;
  • 蚕豆大骨汤的做法步骤:5
    5
    砂锅放入大骨、2片姜、1颗葱、足量清水;
  • 蚕豆大骨汤的做法步骤:6
    6
    大火烧开转中小火,炖1个小时左右;期间用勺子撇掉浮沫;
  • 蚕豆大骨汤的做法步骤:7
    7
    放入蚕豆瓣,炖40分钟左右;食材炖熟后,调入适量盐,搅拌均匀,关火;
  • 蚕豆大骨汤的做法步骤:8
    8
    【蚕豆大骨汤】做好啦。

小窍门

1、盐量需根据清水量、个人口味酌情增减;
2、干蚕豆用温水浸泡24个小时,比较容易剥壳。
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map